什锦软蛋冻
[主料]
猪皮：600克
什锦菜：200克
鸡蛋：8个
[辅料]
盐：2勺
料酒：1勺
水：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一天
难度：普通
[什锦软蛋冻的做法步骤]
1、买好的猪皮先焯煮一次！
2、话干净猪皮上的油！
3、鸡蛋从底部摊洞到处蛋液！
4、切好的猪皮切条，请洗干净之后放入煮锅中！
5、倒入水，放入盐料酒炖开锅之后再小火炖讲到三个小时！直至汤汁浓稠！
6、鸡蛋壳用来出烫一下！先用流动水充干净里面的蛋液！
7、把什锦菜焯烫之后捞出备用！
8、先把焯烫好的什锦放入鸡蛋壳里，再倒入冻汁！
9、放到鸡蛋架子上，等到冻汁冷却之后放入冰箱冷藏一宿即可！
10、成品欣赏！
11、成品欣赏！
12、成品欣赏！
13、成品欣赏！
使用的厨具：煮锅
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