麻辣草鱼
“ 此道鱼我也是做过多次。前面几次做的不好吃。家里人说有股辛味。后来我就认真学习别人的方法自己摸索做了今天这道鱼。”
[主料]
草鱼：1000g
[辅料]
盐：适量
姜：适量
料酒：适量
花椒：适量
大料：适量
油：适量
朝天椒：适量
大葱：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣草鱼的做法步骤]
1、将草鱼洗净用生姜料酒盐腌制30分钟
2、加入葱朝天椒后剁成块状继续腌一会
3、锅里放油热后倒入鱼块翻炒
4、放入花椒和大料继续
5、加入适量的水大火烧开转小火炖熟。
6、装盆即可
[小窍门]
鱼要先腌制30分钟后味道才能进去。
使用的厨具：炒锅
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