鱼香豆腐
“ 想起来冰箱有一片大大片滴海鱼，应该是雪鱼，这种鱼只有中间有一条软骨，没有刺的，呵呵。下午就拿出来解冻了，鱼配豆腐很香，试试吧”
[主料]
海鱼：适量
水豆腐：适量
西红柿：适量
[辅料]
姜：适量
大葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
料酒：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香豆腐的做法步骤]
1、先把鱼解冻，洗净，用厨房纸吸干水份，便于煎炸的时候不油溅。
2、把鱼切小条，用姜丝、盐、料酒腌制一会。
3、把备料准备好，人工豆腐洗净，西红柿横切厚片，大葱切小段，姜切丝。
4、热油下豆腐煎成双面黄色乘出备用。
5、另热油，下鱼煎成黄色。
6、把煎好的鱼拨到一边，另一边放入大葱段及姜丝爆香。
7、把大葱姜丝也拨到跟鱼一边，再放入西红柿片两面都煎好。
8、再把所有的食材炒匀，加一勺酱油，一勺耗油，适量的盐再炒匀，如果你怕把鱼弄碎的话，就掂锅吧，哈哈
9、再加入三分之一碗的水稍煮入味即可。
10、鱼香豆腐，豆腐外焦里嫩，好香的，下饭。
使用的厨具：炒锅
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