鸭腿啤酒炖土豆
“ 给土豆和鸭腿来瓶啤酒，再加上八角和花椒这些调味料，不仅可以盖住鸭肉本身的膻味，烧好鸭块表皮的油经过熬煮进入汤汁，还可以使酱汁的味道更加鲜香，无论是馒头还是拌饭都是无比的美味！”
[主料]
鸭腿：2根
土豆：2个
啤酒：350克一瓶
[辅料]
大蒜：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
花椒：适量
老抽：适量
生抽：适量
糖：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤]
1、鸭腿切小块，冲洗干净，放入清水中浸泡，泡净血水后冲洗备用
2、土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中备用，大葱洗净切短，姜切片，蒜切蒜末
3、锅中放少量油，放入葱、姜片、蒜末，大料、花椒煸出香味
4、放入鸭肉大火翻炒，炒至鸭肉表面微焦
5、放入啤酒，沸腾后放入老抽，生抽，转小火炖30分钟左右
6、加入土豆，继续炖至汤汁浓稠，鸭肉软烂，加入糖和盐调味即可
使用的厨具：炒锅
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