带子炒秋葵
“ 现在正是秋葵上市的季节，其他季节买会很贵，现在价格也相对便宜些，那就趁季节多吃点啦。搭配了新鲜的带子来炒，清香和鲜美 的结合，碰撞出的是美味哦。带子就是就是新鲜的扇贝肉，只是开合肌的那一小块白色的肉，鲜的叫带子，干的就是瑶柱啦”
[主料]
带子：200g
秋葵：100g
甜椒：1个
[辅料]
姜蒜：适量
黄酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[带子炒秋葵的做法步骤]
1、带子新鲜的扇贝肉，只是开合肌的那一小块，非常的鲜嫩。带子清洗一下，秋葵和甜椒也洗净
280、度左右的水将带子焯烫20秒左右
3、秋葵开水焯烫
4、秋葵切小段，甜椒切小片，姜蒜切末
5、锅中放少许油炒香姜蒜
6、下入秋葵煸炒半分钟
7、加黄酒和蚝油
8、下入甜椒和带子
9、加入盐和胡椒粉
10、快速翻炒大约半分钟即可出锅
[小窍门]
带子焯烫时间不能长，而且不能让水煮开，以免把它焯烫老了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜