泰式炒河粉 Pad Thai
[主料]
沙河粉：适量
鱼板豆腐：适量
韭菜：适量
鸡蛋：两个
花生碎：适量
香葱：适量
豆芽：适量
蒜末：适量
辣椒：适量
[辅料]
泰国酸角酱：适量
红糖：适量
鱼露：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[泰式炒河粉 的做法步骤]
1、炒河粉的酱是1/3杯鱼露，1/2杯红糖，1/2杯酸角酱用锅小火熬到冒泡，放凉，然后盛入玻璃容器中，方便以后使用。
2、把沙河粉浸泡一小时，时间取决于沙河粉的品牌啦，不一样哟~ 只要沙河粉由半透明变成白色就好！
3、准备好蔬菜们，一定要用韭菜和豆芽，对于泰国菜来说很很很重要啊
4、其他材料~放一些虾仁会更好！
5、倒油，炒香蒜末，蒜末不好糊了，有香味就好
6、加入鱼板豆腐，如果有虾仁或者肉类，也是现在要炒的哦~
7、等肉类还海鲜熟了之后，倒入沙河粉，根据沙河粉的硬度适当加一点点水，尝一下，不硬就熟了，然后放之前做的酱，根据个人口味添加。
8、把面向锅边推，最后流在锅中央一个洞给鸡蛋，然后打入鸡蛋，要完整的！鸡蛋半熟后，和面搅拌在一起，面条就可以粘到鸡蛋了。
9、然后加入之前准备好的蔬菜，用面把它们盖起来熟得快
10、出锅前加葱丝
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 小吃 面条 东南亚