芝麻玫瑰红糖凉粉
“ 女人爱玫瑰花也是有理由的，玫瑰花是个好东西，它能够理肝血，解肝郁，平息肝火，疏解肝气，舒展心情。玫瑰花还可以缓解经痛、腹痛，还可以补血养颜，所以经常喝玫瑰花的女人气色都很好。
今天我们要用玫瑰花和红糖做一道特别适合咱们女人吃的甜点。做法特别简单，口感香甜绵软。玫瑰花有补血养颜的功效，而红糖则补益气血，古语说女人不可百日无红糖就是这个理。玫瑰花与红糖搭配在一起还能调理月经，缓解经期不适。”
[主料]
豌豆淀粉：60克
水：300克
[辅料]
红糖：50克
白芝麻：20克
[调料]
玫瑰花酱：两匙
玫瑰干花：适量
口味：甜香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[芝麻玫瑰红糖凉粉的做法步骤]
1、备玫瑰花酱、红糖、芝麻、豌豆淀粉和玫瑰干花。
2、芝麻放入炒锅里，小火炒出香味后盛出放凉备用。
3、把豌豆淀粉放入一个大碗里，倒入60克的水搅开。
4、取一口小锅，放入240克的水，再舀入两勺玫瑰花酱。
5、放入一小块红糖。
6、开中火将水煮沸，红糖煮融化。
7、红糖融化后，缓缓倒入豌豆淀粉水，要边倒边搅动，以免淀粉水成坨。
8、转小火，将煮沸的玫瑰红糖面糊再煮三分钟，煮的时候要边煮边搅动，这样糕粉的质地才会一致。挑起糕粉呈均匀的透明状。
9、放入之前炒好的芝麻搅拌均匀即可关火。
10、把玫瑰红糖糕倒入一个抹油的容器里放凉凝固。
11、玫瑰红糖糕放凉后取出来，用模具压出喜欢的形状，也可以用刀切成小块。
12、把玫瑰干花的花瓣取下来，盘底铺上玫瑰花瓣，摆上玫瑰红糖糕，表面撒些玫瑰花瓣装饰即可献给心爱的她食用。
[小窍门]
1、、制作玫瑰红糖糕时，淀粉与水的比例是1：5，这个比例做出来的玫瑰红糖糕口感有一点点Q。
2、、芝麻一定要起锅之前放入，这样才能保留芝麻的香味。
3、、做好的玫瑰红糖糕平时切成小块给家人食用也是不错的，香香甜甜又绵软。
4、、玫瑰红糖糕放入冰箱冷藏两小时口感更好，做好的玫瑰红糖糕当天必须吃完。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 夏季食谱