鸡肉可乐饼
“ 可乐饼不是可乐做的，而是从法语中的croquette音译过来的。这种炸的金黄香脆的小饼，凭借着土豆泥的无敌香气，无论大朋友还是小朋友都无法抗拒他的诱惑，洋葱，土豆，鸡肉，玉米，豌豆，一个比一个诱人！小朋友食用时与番茄酱可是最佳搭档哦！”
[主料]
鸡胸肉：100g
土豆：200g
洋葱：60g
玉米什锦粒：60g（30克放入馅，30克摆盘）
[辅料]
盐：1/2小勺
糖：2克
白胡椒粉：2克
面粉：适量
蛋：1个
面包屑：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡肉可乐饼的做法步骤]
1、土豆去皮洗净切成片，入锅煮熟或蒸熟
2、将蒸好的土豆碾成土豆泥
3、鸡胸肉洗净剁碎，洋葱切碎
4、烧热锅加入植物油；放入洋葱末炒香后再加入鸡胸肉末；炒至颜色变白，加入盐、糖、胡椒粉调味，拌炒均匀
5、将玉米什锦粒放入锅中焯水沥干水分，（玉米什锦粒本来就是熟的）
6、将炒好的鸡肉和焯好水的玉米什锦粒加入土豆泥里，拌匀，分成等量的8分，揉成团
7、揉团后，略压扁，成饼状，将小饼依序先沾裹上面粉
8、再沾裹蛋液，最后裹上面包屑
9、全部都裹好面包屑后压实，静置一会
10、放入油锅中，煎炸至上色金黄酥脆，捞出控油即可（食用时可蘸自己喜欢的酱料或直接食用）。
使用的厨具：炒锅
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