豆沙馅
“ 红豆有很好的补益作用，红色入心经，所以能养护心脏，又利水渗湿，而红糖又有补血的功效，二者真是绝配，又很百搭，能做豆沙馒头、豆包、小点心等等，总之常吃对身体大有益处。”
[主料]
红豆：500g
[辅料]
红糖：150g
油：80g
口味：甜味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[豆沙馅的做法步骤]
1、红豆称好，放盆里淘洗干净。
2、洗干净的红豆里放入适量的水，浸泡一夜。
3、红豆和水一起倒入电饭锅，煮一个小时，时间长短要灵活掌握。
4、煮好的红豆倒掉多余的水分。
5、趁热放入称好的红糖。
6、用汤匙碾碎。
7、炒锅中倒入油，把碾好的豆沙倒入锅里，小火快炒，以免糊锅。
8、等炒到多余的水分蒸发，油完全让豆沙吸收进去以后抱成团的状态就可以了。
9、直接吃就很好吃~
[小窍门]
1、、我用的是电饭煲煮豆沙，也可以用高压锅十五分钟就行。
2、、豆子煮熟了也可以连水一起放入料理机打成蓉，不过会增加炒制的时间。
3、、红糖也可以炒制的时候放。
4、、我的方子是少油少糖清淡版的，想要重口味的可以适量的加糖。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 私房菜