香煎土豆饼
“ 土豆饼是 以土豆、面粉等为原料制作。由油炸土豆演变而来，做法多样，口味独特，又软又脆，美味可口，老少皆宜，是早餐的不错选择。”
[主料]
土豆：250克
鸡蛋：1个
[辅料]
香葱：15克
黄油：10克
盐：适量
黑胡椒：适量
番茄酱：适量
口味：奶香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[香煎土豆饼的做法步骤]
1、准备材料。
2、将土豆去皮，切成片。
3、放入蒸锅中加适量水，上火蒸约20分钟，蒸到软烂。
4、将蒸好的土豆捣碎成泥。
5、土豆泥中加入黑胡椒并混合均匀。
6、香葱切末备用。
7、将黄油在微波炉中加热至融化倒入土豆泥中，在加入鸡蛋液、盐、香葱末混合均匀。
8、将平底锅上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。食用时可淋上番茄酱，撒上香葱末。
[小窍门]
1、、选择土豆要选黏质土豆，入口细糯。
2、、煎土豆饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳。
3、、土豆泥要是太稀可以加一些 面粉，喜欢吃软糯一些的就不用加了。
使用的厨具：平底锅
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