干炸小鱼
“ 我是黑龙江黑河，和俄罗斯就隔着一条江，因为挨着黑龙江，所以，我们这里一般都是吃江鱼，当然也有养殖的，但是江鱼味道很鲜美。这种小鱼炸起来吃非常香，而且吃全鱼还补钙。给大家展示一下小鱼的全景，很小的，最大的才小手指那么长，我们这里这种鱼叫柳根，不知道其他地方叫什么，呵呵。”
[主料]
小鱼：200克
[辅料]
盐：适量
淀粉：适量
花椒面：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[干炸小鱼的做法步骤]
1、小鱼挤干净，洗干净。
2、放入，盐，味精，花椒面。
3、打一个鸡蛋，放入淀粉。
4、搅拌均匀，腌一下，入味。
5、腌好后，大概10分20分均可。放油，油开了，放里炸，要一根一根放，千万别夹一堆，否则就变成一坨了。
6、炸成金黄色就可以出锅了，然后，继续炸，直到全部炸完。
7、好了，炸完了，装盘！喝点小酒！好一个夏天！
使用的厨具：其他
所属分类： 小吃