香煎猪排
“ 虽然知道油煎或者油炸的食物并不健康，但是偶尔也会做来解解馋。这道菜可以当做小吃来吃，配饭也是很香的。”
[主料]
猪肉：适量
番茄：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
辣椒面：适量
面包糠：适量
白胡椒：少许
花椒面：少许
五香粉：少许
口味：中辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香煎猪排的做法步骤]
1、将猪肉切成自己想要的形状，用刀背将肉拍的松散一些，比较容易入味。在猪肉上细细的抹上一层盐，再抹一层白胡椒粉，两面都涂抹均匀，用手轻轻按压，像按摩一样，接着腌制20分钟。
21、个鸡蛋打散备用，1勺辣椒面+1勺胡椒粉+1勺五香粉1勺花椒面+1勺面包糠混合制成炸肉调料，腌制好的猪肉先裹一层炸肉调料，再裹一层鸡蛋液，然后再厚厚的裹上面包糠。
3、锅内入油烧至六成热时，将裹好调料的肉入锅用中火炸至两面金黄，即可装盘，我在盘底铺的番茄，吃肉的时候吃点番茄，觉得不会那么油腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃