糖不甩
“ 糖不甩又名如意果,是汤圆的孪生兄弟,具备了多种美味中式点心的基本要 素,如糯米、花生、芝麻、糖。相传糖不甩还跟男女姻缘相关，地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带，每当媒婆带后生到女家相亲，如  果女方家长同意这门亲事，便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩，便知大功告成，大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明男方愿意好事成双。这外形讨喜、口味香甜的糖不甩，做法十分简便快捷，快做上一碗甜蜜的糖不甩给心爱的人吃吧。
糯米粉150克、
配料：水180克、黄糖片80克、花生20克、鸡蛋1个、姜2克”
[主料]
糯米粉：150克
花生：50克
姜：2克
[辅料]
黄糖片：80克
鸡蛋：1只
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[糖不甩的做法步骤]
1、准备食材。
2、取150克温水边倒入糯粉中边搅拌后和面团。
3、再分成大小相匀的剂子搓板圆。
4、锅里烧开水，煮至汤圆浮起。
5、捞出来后放在清水碗里。
6、炒香花生米。
7、炒熟的花生趁热擀碎。
8、鸡蛋打散，煎成蛋皮。
9、锅里放50克清水，加入黄糖片、姜丝煮糖至化开。
10、加入糖圆，糖水变得浓稠，满糖汁。
11、装碗。加入花生碎和蛋皮丝即可。
[小窍门]
1、、和面团时用温水，用冷水会散。
2、、煮糖水时小火煮化开，加入汤圆后要推动，防止糖粘锅。
使用的厨具：煮锅
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