西红柿蛋花汤
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：2只
[辅料]
姜：4片
香菜：2棵
胡椒粉：2克
盐：2克
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[西红柿蛋花汤的做法步骤]
1、西红柿洗净后切成小丁。
2、姜切片、香菜切段。
3、鸡蛋2只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
4、锅内烧开水下西红柿和姜片，加几滴油和少许胡椒粉，大火煮三分钟。
5、转小火，倒入蛋液后用筷子划散。
6、最后下香菜段，调入适量盐和鸡精。
[小窍门]
1、、鸡蛋打入碗中先用筷子沿同一方向搅出很多泡沫，入锅后保持小火状态即可。
2、、香菜可用葱花代替，加点胡点粉可起到提味的作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹