冬瓜瘦肉汤
[主料]
冬瓜：300
瘦肉：100克
香菜：1颗
胡椒粉：适量
盐：适量
香油：少许
生抽：适量
淀粉：1勺
[辅料]
清水：1大碗
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬瓜瘦肉汤的做法步骤]
1、将冬瓜去皮洗净切片，瘦肉切成肉丝。
2、肉丝里加入少量的盐、胡椒粉、生抽和淀粉抓均。
3、上锅入少许油，加入冬瓜片煸炒片刻。
4、加入适量盐继续煸炒片刻。
5、加入一大碗的水盖紧锅盖煮开。
6、煮至约七八分钟后加入肉丝，盖紧煮两分钟左右至肉丝熟透离火。
7、成品～加入切碎香菜，滴入少许香油食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹