凉拌茄子
“ 喜欢吃茄子，喜欢这个味道，炒的都做过了就做了点蒸的，夏天的清凉菜。不会油腻的，一样可以又软又好吃的哦。简单易做的家常菜！喜欢的亲们都试试吧！”
[主料]
茄子：一条
[辅料]
油：适量
大蒜：2瓣
红椒：半根
生抽：适量
葱花：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌茄子的做法步骤]
1、茄子洗净切条。
2、放蒸锅上大火蒸10分钟。
3、大蒜和红椒切碎，葱切花。
4、蒸好的茄子端出来摆盘子里。
5、淋上生抽。
6、坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎。
7、均匀的淋在茄子上即可。
8、成品。
[小窍门]
茄子容易老化，建议不着急的就用盐水泡着。
使用的厨具：不粘锅
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