消暑饮品之[冬瓜茶]
“ 冬瓜有美白、去斑、降燥的功效，冬瓜不含脂肪，含钠量极低，有助于利尿排湿。冬瓜做成的冬瓜茶具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。据说冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮）。
前几天看美食加家池上小米做了冬瓜茶很喜欢，于是参照她的配方实践了，果然很好喝。感谢池上小米。”
[主料]
冬瓜：1000g
红糖：300g
冰糖：100g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[冬瓜茶的做法步骤]
1、原材料。
2、冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁，瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西，不要去掉。
3、把红糖放入冬瓜丁中。
4、 搅拌均匀，静置半小时以上。
5、冬瓜被腌制后会出很多水，所以不需要加水煮。
6、放入冰糖一起煮，大火煮开，转最小火煮1.5小时。
7、熬制到最后冬瓜一碰就烂了，静置放凉。
8、用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都挤出来
9、将瓶子消毒装瓶冷藏即可，此为浓缩品，需要兑水喝。
10、喝的时候用无水无油的勺子舀一些加入温水稀释，再加入冰块，或加入一片柠檬，冰冰凉凉、消暑降温而又美颜去水肿，是夏季不可或缺的一道甜品。
[小窍门]
1、、冬瓜过滤时我用纱布过滤，而且还使劲的拧了拧，感觉还是没有彻底地拧出汁，为了避免浪费，又把冬瓜渣加水放在锅中又煮了第二次，依然还有浓浓的冬瓜味道；
2、、用来装冬瓜汁的瓶子一定要用开水烫过消毒、控干，这样保存的时间更长一些。
3、、冬瓜茶浓缩品放入冰箱冷藏一个月没问题，不过还是建议尽早喝完。
使用的厨具：煮锅