香菇烧鸡
[主料]
土鸡：半只
香菇：200克
[辅料]
生姜：1块
大蒜：2个
大葱：适量
小葱：适量
[配料]
盐：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
香油：适量
五香粉：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[香菇烧鸡的做法步骤]
1、鸡肉剁成小块，过沸水中去一下血水
2、生姜大蒜葱切片备用
3、锅中放适量油，放下鸡肉炒干水分，放姜蒜炒香，放下豆瓣酱，酱油，少量盐，上色后加水烧
4、香菇切块（如果是干香菇烧出要香一些，需要提前泡发），锅中水沸后放入香菇，大葱，五香粉烧40分钟收汁
5、淋点香油，小葱，起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜