使你胃口大开的美味—鱼香嫩豆腐
“ 今天烧的这个豆腐，真的是特别的鲜美。现在一想起那浓郁的香味，那味道，还在喉咙里不停的打转。
这个泡椒是用老家的野山椒腌的，特别酸特别辣，虽然放得不多，但成菜都有点超出我对辣椒的承受能力了，下次一定要少放一点。吃的时候，我一边不停的打来拌饭，一边不停的说：“辣~，辣~，真辣~”，在我没有要求的情况下，宝宝竟然自己去客厅的饮水机给我倒来一杯水送在我手里给我喝。我呆了，我傻了，要说当时那感觉，除了幸福，还是幸福。
到最后，我还剩下一点饭，实在是吃不下了，“领导”毫不犹豫的拿去倒在他的碗里，嘴里喃喃到：“这么好吃的饭菜，不吃完不是浪费嘛。”看着他那动作，顿时所以的快乐汇集在了一起。那时我突然想起一句话：“爱在剩饭里”
每一个家，都有一个自己的生活模式；每一个家，都有一个动人的事故；每一个家，都有自己才能明白的幸福。所以不要给家人太多的压力，不要对孩子有太多的要求，平淡的幸福最感人。”
[主料]
嫩豆腐：2块
[辅料]
肉末：适量
生姜：适量
香葱：适量
蒜瓣：适量
泡椒：10个
[配料]
生抽：1汤勺
老抽：1/3汤勺
香醋：1/3汤勺
白糖：1茶勺
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼香嫩豆腐的做法步骤]
1、材料图。（豆腐、肉末、泡椒、葱姜蒜末）
2、豆腐洗净切成均匀的小丁。
3、锅中热油，下入肉末炒至变色。
4、下入葱、姜、蒜末和泡椒末炒出香味。
5、下入一勺豆瓣酱炒香。
6、加入适量高汤或清水。
7、下入所有调料和豆腐轻轻推匀，盖上盖子大火烧开转中火煮至剩余适量汤汁。
8、加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸，撒上葱花即可。（我喜欢汤汁多些用来拌饭，水淀粉加得较多，如果喜欢少的，可少加一些）
9、集满咸、鲜、酸、甜、辣的鱼香嫩豆腐。
[小窍门]
诗心片语：
1、；因为泡椒和豆瓣酱都有咸味，所以我没另外加盐。
2、：南豆腐很嫩，最好不要翻炒，而是用铲背轻轻推动。
3、：下入豆腐烧开以后，转中火煮，这样豆腐能更好的入味。
使用的厨具：炒锅
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