拌糖醋小萝卜
“ 用新鲜的小萝卜做一道简单的开胃小菜“拌糖醋小萝卜”。春季吃小萝卜可起到开胃清肺火的作用。现在春季的小萝卜品种也很多，有樱桃小萝卜、水果小萝卜……，还有普通的小萝卜等等。
小萝卜在中医理论上讲，具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。对治疗食积气滞，腹胀，呕酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑等，都有良好的作用。饮用小萝卜汤，还可缓解妇女的乳房肿痛，乳汁不通等症状。把小萝卜捣烂用外敷的方法，小萝卜泥还可治损伤瘀肿等症，比如，在体育运动中，由于磕碰造成的肢体或脸颊瘀肿，敷上小萝卜泥很快就可缓解，尤其拳击运动时脸被打肿，敷上小萝卜泥就会感觉好多了，呵呵！
这道“拌糖醋小萝卜”做法如下；”
[主料]
小萝卜：300克
[辅料]
白糖：25克
盐：2克
白米醋：20克
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[拌糖醋小萝卜的做法步骤]
1、把小萝卜切成细丝，里面放入白糖。
2、撒入少许盐。
3、最后倒入适量白米醋拌匀码盘。
4、上面点缀一片薄荷叶即可。
[小窍门]
小菜特点；色泽清爽、酸甜适中、萝卜清脆、开胃可口。
温馨提示；
1、、制作清淡的小菜最好使用白米醋为宜。还可以用花椒油制作，口味咸鲜的也很好。
2、、制作糖渍小萝卜也很棒，方法为，把樱桃小萝卜煮熟用白糖腌制一周，腌透便可食用。
大炒勺的这道简单制作的小菜“拌糖醋小萝卜丝”就做好了，供朋友们参考！
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