香菇鸡肉芝士丸
“ 夏天油腻的东西吃不太下去，来点清淡的”
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
干香菇：8朵
芝士片：三片
鸡蛋清：一只
[配料]
盐：适量
糖：少许
胡椒粉：少许
鸡精：适量
干淀粉：适量
口味：清淡
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇鸡肉芝士丸的做法步骤]
1、材料
2、鸡胸肉去筋剁成鸡肉茸，香菇切细丁，加入适量的盐、鸡精，少许糖和胡椒粉，放入一只鸡蛋的蛋清，加入少许干淀粉，同方向搅拌上劲
3、芝士片撕成条状卷成小卷备用。
4、鸡肉茸用手捏成小丸子，中间塞入芝士小卷后下锅煮至浮起。(捏小丸子的时候没法拍照，大家想像一下吧~）
5、装盆
6、咬开中间有芝士渗出。
[小窍门]
鸡肉丸子不容易产生嚼劲，所以搅拌鸡肉茸的时候不要加水，有条件的话可以事先将白木耳煮至胶状，然后一起搅拌入鸡肉茸中间。
使用的厨具：煮锅
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