剁椒鱼头
[主料]
麻鲢鱼头：半只
[辅料]
小米椒：适量
剁椒：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
生姜：适量
植物油：适量
蚝油：适量
小葱：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、将鱼头洗净，放入盘中，码上姜片
2、小米椒取八个，切碎，放在鱼头上，剁椒适量放在鱼身上
3、在鱼身上淋入泡小米椒的水，蒸鱼豉油，生抽和蚝油
4、上锅蒸15分钟后，往鱼身上放切好的小葱，植物油在炒锅内烧至冒烟后浇在鱼身上，完工
[小窍门]
一道简单的菜，但却非常下饭，蒸鱼豉油，小米椒，剁椒，还有蚝油，生抽都是咸的，所以就不必放盐了
使用的厨具：蒸锅
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