水果派
[主料]
面粉：200
[辅料]
菠萝：适量
草莓：适量
淀粉：适量
[配料]
黄油：适量
糖：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[水果派的做法步骤]
1、将90克高粉、110克低粉、4克盐、20克黄油、90克水一起和成面团，面团成型后不要过多地搓揉，以防出筋
2、将面团从中间切个十字，不要太深，四分之一即可，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏三十分钟。取出裹入用黄油，放入保鲜袋中，用擀面棍擀压成0.5厘米左右的黄油片。将面团从冰箱取出，擀薄。
3、将黄油片放在面片上，黄油约是面片的三分之一大小，从两边分别向中心折起，折好后，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟。冷藏后，取出擀长。一般的派皮，进行二次三折，一次四折就差不多了，也可用四次三折的方法
4、将擀薄的派皮切成若干个十公分左右的正方形，再把正方形对折，用刀在等腰的两条边上各切一刀，展开，把切出来的小条交叉拉到对面，这样就做成了中间低，四边高的可能盛放馅料的派皮了
5、把菠萝用盐水泡过，切小丁，洒上白糖腌两分钟，倒去出来的水分，再洒上适量淀粉，做成派馅，分别装入派皮上，表面刷蛋液，也可不刷。
6、烤箱预热190度，烘烤20分钟，再转200度10分钟。烤时要看着点，因为各家烤箱不同，所需时间也不一样。出炉后洒上草莓丁即可
使用的厨具：电烤箱
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