秘制蛋卷
“ 金黄色的蛋卷让人很有食欲，里面的肉馅裹着粉丝，可以直接当饭吃！”
[主料]
猪肉粒：400克
香菇：三朵
木耳：若干
粉丝：少许
鸡蛋：六个
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[秘制蛋卷的做法步骤]
1、准备猪肉粒
2、木耳和香菇泡发后，洗净，剁碎，葱姜蒜也剁碎
3、粉丝用温水泡软，然后用剪刀剪成几段
4、把所有材料放在碗里，放盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉调味
5、调好味的馅料
6、开始煎鸡蛋皮（这次做三个鸡蛋卷，所以六个鸡蛋分成三份，每次打两个鸡蛋煎蛋皮）
7、中火煎蛋皮，当蛋液凝固时，轻轻转动锅，让其煎得更漂亮
8、把肉馅铺在蛋皮上
9、卷起来
10、三个鸡蛋卷完成
11、水烧开，把鸡蛋卷放蒸锅里蒸20分钟
12、蒸好后切成一份一份
13、好吃的鸡蛋卷----可以直接当饭吃
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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