蔓越莓饼干
“ 今天做的是一款酥性饼干,加入了蔓越莓干, 蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。一颗小小红苺果，富含大大营养源。”
[主料]
低筋面粉：135克
[辅料]
鸡蛋液：15毫升
蔓越莓干：35克
[配料]
黄油：75克
糖粉：60克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、准备材料。
2、将75克黄油软化后，加入60克糖粉。
3、用打蛋器充分搅拌。
4、分两次加入鸡蛋液搅拌均匀
5、放入35克蔓越莓干和135克低筋面粉搅拌。
6、活成为面团。
7、用保鲜膜包住面团，把面团整形成长方体，并放入冰箱冷冻1小时至硬。
8、将冻硬的长方体面团用刀切成片。
9、切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微黄即可。
[小窍门]
1、、黄油一定要软化再用，不用打发黄油，只要蓬松即可。
2、、活好的面团整形后一定要冷冻，不是冷藏。
3、、烘焙时间、温度可根据自己家的烤箱情况调整。
4、、可以多烤一些，出炉后晾凉密封保存。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 饼干 下午茶