麻辣孜然小土豆
“ 开学的到来，在学校的周边，卖小零食的摊位总是被放学的孩子围着，特别是卖麻辣土豆的摊位，孩子们争先恐后的抢着买小土豆，做好的麻辣土豆装在一个个小塑料杯里，上面插上一根牙签，孩子们边走边吃，我女儿也要买，被我制止了，街边的东西卫生暂且不说，谁知道里面加了什么东西，我答应回家也给她做做，女儿高兴的答应了~~~~~”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
孜然：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣孜然小土豆的做法步骤]
1、原料：土豆
2、土豆洗净后切成小块将土豆块放清水里洗去部分的淀粉
3、再放入锅里加清水少量的盐煮至七、八成熟
4、煮好后，将土豆块捞出并控干水分
5、将孜然和干辣椒花椒分别用料理机磨成粉
6、放容器里泼入热油拌匀
7、锅里放油适量，将沥干水的土豆块放入锅里稍煎一下
8、煎至土豆稍黄即可，放入盐和孜然辣椒油拌匀
9、最后再撒上少许孜然面就可出锅
[小窍门]
土豆最好不要全煮熟，否则再煎炸时容易糊底；辣椒孜然根据口味来调整可多可少
使用的厨具：平底锅、煮锅
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