麻辣烫
[主料]
鲜虾：根据喜好
土豆：根据喜好
菠菜：根据喜好
粉丝：根据喜好
香菇：根据喜好
海螺丸：根据喜好
豆腐皮：根据喜好
墨鱼丸：根据喜好
鱼豆腐：根据喜好
木耳：根据喜好
[辅料]
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
[配料]
郫县豆瓣酱：一大勺
花椒：适量
六月鲜酱油：少许
盐：少许
植物油：适量
香叶：两三片
料酒：少许
肉汤：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣烫的做法步骤]
11、.将食用油倒入锅中，烧制6成热时，加入郫县豆瓣酱，翻炒至出红油。
22、.将葱、姜、蒜、花椒、香叶放入锅中炒出花椒的香味后，加入料酒酱油倒入肉汤或者水（已放入食材的量而定）。
33、.大火烧汤，将不易煮熟的材料先放入锅中，待汤沸腾时将易煮熟的食材加入锅中，出锅前放盐即可（盐要少放，因为郫县豆瓣酱本来很咸，口淡的人可以不放盐）。
[小窍门]
1、.食材可以根据喜好自由选择。
2、.吃的时候可以根据喜好放麻油，辣椒油、辣根、芝麻酱。
使用的厨具：炒锅
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