子姜炒腰片
“ 姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
子姜炒腰片，子姜脆，腰片也脆，还好香呀，就是可怜那白饭啊......”
[主料]
猪腰子：1个
子姜：适量
[辅料]
蒜头：适量
香菜：适量
葱：适量
生油：适量
麻油：适量
[配料]
酒：适量
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[子姜炒腰片的做法步骤]
1、猪腰子中间切开，去掉里面白色的筋，泡净血水，子姜切片
2、蒜头切粒，葱、香菜切段
3、猪腰子竖向浅切数刀，再横向切出一片片，用所有调味料拌均匀待用
4、下油在锅中，烧热，下蒜头粒爆香
5、下腰片炒8成熟待用
6、另下油在锅中，下子姜片，快炒几下，下点蚝油生抽炒均匀
7、下8成熟的腰片，炒至全熟
8、下葱段、香菜段，淋点麻油，上桌。
9、子姜炒腰片，子姜脆，腰片也脆，还好香呀，就是可怜那白饭啊......
使用的厨具：炒锅
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