一口一个豆沙酥
“ 酥得掉粉的外皮裹着香甜的红豆沙，一口一个，让你好吃停不下！”
[主料]
高筋面粉：150克
糖粉：60克
红豆沙：250克
黑芝麻：适量（熟的）
黄油：100克
鸡蛋液：20克
[表面刷]
鸡蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[豆沙酥的做法步骤]
1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。
2、用手把黄油和面粉搓匀。搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
3、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
4、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
5、将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
6、把长条擀开，修正成长方形。
7、把长条擀开，修正成长方形。
8、在长方形面片的中间挤上一长豆沙馅。
9、用面片将豆沙馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。再撒上一些黑芝麻。
11、用刀把长条切成长度相等的小段。
12、把小段排放在烤盘上。烤盘放进预热好的烤箱，190度烤25-30分钟，直到表面金黄色即可出炉。
[小窍门]
1、、酥皮不容易整形，需要亲们耐心地卷哦！
2、、如果酥皮面团太干不能成形，可以适量加一点油揉进面团；若酥皮面团在冷藏后还太黏手，可以适量加一点面粉。
3、、在给面团整形时，双手可抹上油，这样更易操作。
4、、可以先切成小段，再刷蛋液和黑芝麻。
使用的厨具：电烤箱
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