东北酸菜汆白肉
“ 自从在东北吃过东北酸菜后我超级喜欢的，但是回到重庆后想吃这个菜还真有点难度，好在现在超市什么都能买到，想吃什么时候都能吃到，不过价格肯定是比东北那边的贵了，味道还是一样的，东北酸菜喜油，和肥瘦相间的五花肉是绝配！这五花肉遇到天然的乳酸变得又嫩又滑，肥而不腻。重点还是这个汤，酸爽开胃，在炎热的夏季喝点真是很开胃，前提当时得在空调房间里吃哦！~~”
[主料]
东北酸菜：500g
五花肉：300g
[辅料]
酱油：适量
鸡粉：适量
大葱：适量
[配料]
盐：适量
姜：适量
大蒜：适量
猪油：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[东北酸菜汆白肉的做法步骤]
1、主要食材：东北酸白菜、五花肉
2、五花肉切薄片
3、酸菜用清水浸泡15-20分钟，挤去多余水分，打散待用
4、油锅烧热，放入葱姜末爆香
5、将火调小，放入五花肉片
6、炒至肉片微卷变白时，放入酸菜翻炒
7、再转入砂锅里加适量的水，大火烧开后转中火炖10-15分钟，调入适量盐和鸡粉即可
8、吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
[小窍门]
1、.酸菜洗的次数多少可根据个人口味决定，喜欢酸味儿的略洗一下就行
2、.五花肉可以蘸着料汁食用，蒜味儿的，辣味儿的都不错。
使用的厨具：炒锅
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