每块饼干都是独一无二的【巧克力裂纹曲奇】
[主料]
低筋面粉：100克
黑巧克力：100克
黄油：45克
细砂糖：40克
鸡蛋：1个
可可粉：12克
泡打粉：2克
[辅料]
糖粉：适量
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力裂纹曲奇的做法步骤]
1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗中
2、隔水加热，直到融化成液态
3、分次加入打散的蛋液和细砂糖搅匀
4、成浓稠的糊状
5、筛入低筋粉、可可粉、泡打粉
6、搅拌成稍微固态的稠面糊，放入冰箱冷藏一到两个小时
7、冷藏后的面团变硬，取出揉成大小一致的圆球状
8、裹上一层糖粉或者椰蓉，码入烤盘中
9、码入烤盘中，烤箱预热后，170度，20分钟左右
10、小圆球会在烤的过程中自动裂出漂亮的没有规则的纹路
11、每块饼干都是独一无二的
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙