糖醋里脊
[主料]
猪里脊肉：300g
蛋清：一个
[辅料]
盐：2g
胡椒粉：适量
料酒：适量
番茄酱：2勺
糖：1勺
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋里脊的做法步骤]
1、 1.把肉切丝，用盐、胡椒粉、蛋清、料酒腌制十分钟。
22、.把腌好的肉均匀地裹上淀粉。
33、.将裹好淀粉的肉丝下入油锅炸定型，再复炸一次，控油后放在盘子中。忘了拍炸的过程。
44、.另起锅，放入两勺番茄酱，一勺糖，五勺水，小火烧开，勾芡，即成糖醋汁。这一步也忘了拍照。
55、.将煮好的糖醋汁淋在炸好的肉丝上即可。好啦，简单的糖醋里脊出锅啦！可以开吃啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜