椒香仔排
[主料]
猪仔排：300g
[辅料]
水淀粉：适量
花椒：适量
姜片：适量
酱油：适量
糖：适量
醋：适量
十三香：适量
孜然粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[椒香仔排的做法步骤]
1、部分食材
2、猪仔排洗净切大段，加入所有的调料盖上保鲜膜腌制2小时
3、腌好的排骨
4、排骨放入高压锅中，加适量的水，上汽后煮10分钟
5、捞出排骨，加少量水淀粉拌匀
6、入4成热的油锅中炸制，炸干排骨的水分即可
7、捞出排骨，加孜然粉、盐、拌匀，放入微波炉叮1分钟即成。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜