蓝莓酸奶蛋糕
“ 上周在公司楼下的水果店看到蓝莓2盒15元，比之前便宜不少检查了下都挺新鲜的
这不周末就做了一直想做的蓝莓酸奶蛋糕了，酸奶是前一天晚上发酵好的
说来也奇怪，新鲜的蓝莓对于我实在没什么诱惑力
我反倒偏爱加进蛋糕、面包里又或者是制成果酱的蓝莓
众多小伙伴尝试过后都赞不绝口，我岂能错过！”
[主料]
鸡蛋：4个
植物油：45克
原味酸奶：200克
[辅料]
低粉：70克
细砂糖：60克
蓝莓：数颗
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄+植物油+酸奶搅拌均匀
2、筛入低粉翻拌成均匀无颗粒的蛋黄面糊冷藏备用
3、将蛋白打发至湿性发泡
4、取1/3的蛋白舀进蛋黄糊中拌匀
5、把拌匀的蛋黄糊倒回至剩余的蛋白中翻拌均匀
6、将蛋糕糊倒入到8寸圆模中轻震几下表面均匀的放上蓝莓
7、模具放在注了凉水的烤盘中，放入预热155度的烤箱，下层上下火70分钟，烤好后烤箱中焖20分钟再取出
[小窍门]
冷却后脱模放入冰箱冷藏一夜即可食用啦~~
使用的厨具：电烤箱
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