水果蛋糕
“ 自己动手，健康生活”
[主料]
盐：适量
糖：70克（蛋糕胚用）
鸡蛋：5个
植物油：40毫升
牛奶：45毫升
[辅料]
淡奶油：250毫升
车厘子：适量
糖：50克
猕猴桃：适量
火龙果：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[水果蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄蛋白分开放入两个盆里，蛋黄打散加入一勺糖，牛奶，油搅拌均匀
2、加入奶粉，不喜欢的可以不加
3、筛入面粉和一点点盐搅拌均匀
4、将蛋白打发至大泡状
5、分两次加入糖把蛋白打发至硬性发泡
6、提起打蛋器尖尖直角不下垂就可以了
7、先将三分之一的蛋白放入蛋黄里搅拌均匀
8、再将剩下的蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀
9、倒入八寸模具中，震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱里180度烤50分钟
10、把水果切成小块
11、蛋糕烤熟后倒扣晾凉脱模
12、把蛋糕胚切成两片
13、将淡奶油加糖打发，我没拍照因为这次打发的不太好因为天气太热
14、把下边那片蛋糕胚抹上奶油加上水果后盖上另外一片蛋糕胚，同样的抹上奶油
15、摆上水果，挤上奶油花边
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙