酸菜鱼
[主料]
草鱼：1条
[辅料]
酸菜鱼调料包：1个
料酒：2匙
花椒：1勺
干辣椒：15个
葱：棵
油：25克
姜片：20克
蒜：20克
盐：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：未知
[酸菜鱼的做法步骤]
1、将鱼头尾各一刀，鱼两面把鱼肉切片，鱼骨头切段。分开放。放入酸菜包里的淀粉，料酒，盐腌制
2、炒锅置火上，放入油，姜片，蒜瓣，花椒炒出香味后（酸菜包里有其它调料也可放入，上面有说明），到入酸菜炒出味。加汤烧沸
3、依次倒入鱼头煮片刻，在到入鱼骨煮置八成熟。再将鱼片倒入。（注意鱼片，不可久煮，断生就行）起锅
4、锅里放二十克油烧辣。关火。放入辣椒，花椒炸片刻倒在鱼面上。将葱香菜放入即可。
5、酸菜鱼
6、酸菜鱼
7、酸菜鱼