鸡蛋灌饼
[主料]
面粉：400g
[辅料]
鸡蛋：6个
火腿肠：6根
[调料]
花生油：适量
盐：适量
葱花：适量
口味：咸香
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋灌饼的做法步骤]
1400、克面粉加4克盐，用240克温水和成面团。
2、面团表面抹一层花生油，放入保鲜袋醒30分钟。
3、面团揉长条，切6等份。
4、每个面剂揉匀，成圆形。
5、面剂擀几下。
6、在面剂中央放油酥（20克热油浇到20克面粉中，搅匀）。
7、像包包子一样收口。
8、擀薄，注意里边的气泡不要擀破了。
9、入锅，烙制
10、鸡蛋、葱花、少许盐，调匀。一个饼灌一个鸡蛋就行。
11、烙饼的同时可以煎一根火腿肠。
12、翻面，已经鼓起来了。
13、用筷子把面饼挑开小口，把蛋液灌进去，尽量让蛋液均匀布满小饼。两面再烙一会。
14、放番茄酱、生菜、火腿肠。
15、卷起来就可以吃了！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜