干贝蒸蛋羹
“ 鸡蛋羹是女儿最喜欢的一道菜，而且做起来也方便，泡发一点干贝加进去，吃起来更加营养美味。”
[主料]
鸡蛋：2个
干贝：10粒
[辅料]
鸡粉：1勺
料酒：1勺
盐：1小勺
蒸鱼豉油：1小勺
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[干贝蒸蛋羹的做法步骤]
1、原材料：鸡蛋，干贝，鸡粉
2、干贝泡发后蒸二十分钟，然后撕碎
3、鸡蛋打入碗中
4、加入盐
5、加入料酒
6、加入鸡粉
7、加入1.5倍的凉开水搅打均匀
8、过滤出泡沫
9、然后加入干贝
10、盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞
11、锅中放水烧开，然后将鸡蛋液放入蒸锅蒸十二分钟
12、蒸好后淋一点蒸鱼豉油就可以开吃啦
[小窍门]
1、.干贝泡发之后蒸一下，很容易撕碎；
2、.蛋液过滤才能更加细滑。
使用的厨具：蒸锅
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