红烧带鱼
“ 带鱼富含多种营养物质，多吃很有益健康”
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
料酒：适量
老抽：适量
淀粉：适量
胡椒面：适量
植物油：适量
白糖：适量
醋：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼适量，加入料酒，胡椒面，老抽，盐，进行腌制
2、炸好的带鱼
3、白糖、老抽、醋、盐调好酱汁，可加入适量水。倒入锅中熬制，加入淀粉勾芡。
4、重新摆盘，浇汁。可加香菜进行点缀
[小窍门]
炸带鱼时油温很重要，第一遍不易过高，但也不能太小，放进带鱼要锅中滚大花才合适。我也是摸索的，希望可以互相学习。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜