苦瓜烧肉丝
[主料]
苦瓜：1个
猪瘦肉：200克
葱：5克
姜：5克
干红辣椒：3个
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：1勺
淀粉：1勺
盐：2勺
白胡椒粉：1/2勺
鸡精粉：1/2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[苦瓜烧肉丝的做法步骤]
1、苦瓜
2、苦瓜去瓤切丝
3、猪肉切丝加生抽、淀粉、白糖、白胡椒粉、蚝油抓匀腌制10分钟
4、葱、姜、干红辣椒切丝
5、油烧热，放入葱、姜、干红辣椒丝爆香
6、倒入腌制好的肉丝煸炒断生
7、放一勺老抽翻炒一下
8、倒入苦瓜丝继续翻炒
9、加盐、鸡精粉翻炒一下出锅
10、装盘