「韩国料理」甜辣炸鸡年糕---跟韩国人学的韩国料理
“ 韩国人喜爱吃炸鸡，使用多种特别的方法把炸鸡的口味变的多样化。不止是脆皮香酥那么简单。外围包裹不同的酱料，让你每一口都有不同的体验。特别从韩国人那边学习的炸鸡烧法和酱汁的调配。所以必须是正宗的韩国炸鸡年糕~
在上海金汇路和紫藤路上都有韩国人开的炸鸡连锁店。一份的价格很高而且需要排队~不如自己在家里做完配啤酒看【来自星星的你】吧！”
[主料]
鸡肉：500g(整鸡切块、鸡腿、鸡翅)
年糕：适量
[辅料]
牛奶：适量
炸鸡粉：1杯
花生碎：适量
[配料]
盐：半勺
胡椒粉：1勺
料酒：1.5勺
韩国辣椒酱：2勺
酱油：1勺
番茄酱：4勺
草莓酱：1勺
糖稀：1勺
蒜泥酱：半勺
水：8勺
生姜粉：半勺
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[甜辣炸鸡年糕的做法步骤]
11、、鸡肉加牛奶腌制20分钟后洗净吸干水份2、腌制：小半勺盐，1勺胡椒粉，1.5勺料酒，0.5生姜粉，腌制30分钟。3、一勺花生切碎备用4、酱料：辣椒酱x2勺，酱油1勺，草莓酱1勺，番茄酱4勺，糖稀1勺，蒜泥半勺，清水8勺
25、、炸鸡粉一杯，40%水，粘稠状裹在鸡上后一起放锅里「中火」炸到发黄8分钟，拿出来吸干油后再「大火」复炸到焦黄即可。
36、、年糕上撒上炸鸡粉，炸至皮开。7、调料酱在锅里稍微加热至粘稠关火把炸鸡和年糕放入搅拌
46、、年糕上撒上炸鸡粉，炸至皮开。7、调料酱在锅里稍微加热至粘稠关火把炸鸡和年糕放入搅拌
58、、最后装盘撒上花生碎和芝麻即可
[小窍门]
（勺的尺寸就是韩国铁调羹）
炸鸡粉是韩国天妇罗粉（淘宝有卖10元左右黄色包装）
糖稀也是韩国调味料。如果没有可用蜂蜜代替。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜