酸菜牛蛙
“ 本来是想吃酸菜鱼片的，可早上去菜场没买到无骨鱼片，酸菜都买好了总得做个什么吧！看到有卖牛蛙的，想想应该也可以烧酸菜吧，姑且试试～”
[主料]
牛蛙：1斤
酸菜：1包
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜头：适量
料酒：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜牛蛙的做法步骤]
1、主料：牛蛙洗净血水，切块
2、酸菜包里的腌料倒入牛蛙加少许料酒拌匀
3、锅中少许油，加葱姜蒜爆香
4、加入酸菜炒一下盛出
5、锅里重新加油，倒入腌制好的牛蛙，快速炒至表面断生
6、牛蛙快速炒至断生，盛出
7、锅中倒入高汤
8、加酸菜烧滚
9、加入牛蛙烧滚，加入酸菜鱼调味包
10、撒上葱花，芝麻，少许剁椒再加些香菜，增色增味，完工！
11、成品
[小窍门]
最好用鱼骨或者肉骨熬汤，这样汤更鲜美哦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜