杏鲍菇鸡汁盖浇饭
[主料]
上海青：适量
杏鲍菇：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
鸡脯肉：适量
[辅料]
腌料：适量
[配料]
番茄酱：适量
盐：少许
太太乐鸡汁：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇鸡汁盖浇饭的做法步骤]
1、上海青在锅里用水焯一下，时间不要太长哦！
2、杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。杏鲍菇切片在平底锅中煎成金黄就
3、土豆削皮，在锅里煮熟后弄成土豆泥。
4、胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。红萝卜切片和油爆炒是最好的食用方法。所以家有孩子的应该多吃。
5、草原兴发鸡脯肉用烤肉料腌制后在锅里放油稍微煎制成金黄色。
6、锅中倒油，加入番茄酱和鸡汁勾芡出锅，将勾好的汁倒入已装好盘的食材上面
[小窍门]
我的小秘诀：1.焯上海青时不要盖锅盖，并在水里滴点清油，这样的菜焯出来有光泽，颜色也好看。
    2.土豆泥里放一点点盐和黑胡椒、橄榄油，做出的土豆泥美味极了！
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 主食 家常菜