酱香土豆肉丁焖饭
“ 每天都在发愁吃什么~唉~弄个偷懒的饭吧！今天吃焖饭。”
[主料]
土豆：一个
五花肉：适量
大米：适量
[辅料]
小葱：两根
大蒜：3瓣
干辣椒：少许
[配料]
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
老抽：适量
郫县豆瓣：一汤匙
花椒粉：适量
姜粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[酱香土豆肉丁焖饭的做法步骤]
1、土豆切丁，五花肉切丁，干辣椒切碎，蒜瓣拍碎切碎，小葱切葱花。
2、锅里热油，小火放入干辣椒和蒜炒香，
3、放入郫县豆瓣炒出红油。
4、放入郫县豆瓣炒出红油。
5、放入肉丁炒到发白，放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、料酒炒匀。
6、倒入老抽上色。
7、倒入老抽上色。这个时候本来应该放葱花……结果我忘了……
8、倒入土豆丁，加水，大火烧开，然后转中火烧5分钟。这时间可以去淘米。
9、烧好的菜和洗好的米放在一起，水量和平时蒸饭一样多就好。放在电饭煲里，选煮饭就好了。
10、等电饭煲跳灯，开锅抄匀就可以出锅啦！
11、等电饭煲跳灯，开锅抄匀就可以出锅啦！米饭鲜香、土豆软糯、肉丁酥烂！开动吧！
[小窍门]
1、、虽然有豆瓣酱，但是盐和老抽还是需要适量多一点，因为还有土豆和米饭，如果少了就没味了。
2、、土豆不要切太小，因为要蒸，太小了等饭焖好了就找不到了。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜