武汉特色小吃之一------汽水包
[主料]
糯米：300G
面粉：250G
[辅料]
香菇：适量
五花肉：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
酵母：3G
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[汽水包的做法步骤]
11、、将糯米用水泡4个小时，然后上锅蒸，上气后蒸20分钟； 2、将香菇泡软切丁，肉也切丁；
23、、锅中放油，将肉丁和香菇丁倒入，加老抽、糖、料酒炒七分熟；
34、、将糯米里加入生抽、胡椒（可以多放点，要的就是这个胡椒味），适当的水拌好；
45、、将炒好的肉丁和拌好的糯米一起拌均，放凉备用（我是晚上做好，放到第二天早上用的，早上要上班来不及都在早上准备的）；
55、、将炒好的肉丁和拌好的糯米一起拌均，放凉备用（我是晚上做好，放到第二天早上用的，早上要上班来不及都在早上准备的）；
6、 6、面粉加入3-4G酵母，加50%-55%的水揉成面团，醒十分钟再揉成光滑的面团，封上保鲜膜，发酵至二倍大（我封好了就直接放冰箱里了，第二天一早拿出来就刚好发酵好了）；
7、 7、把发好的面团分成小份，包成包子，轻轻的压扁；
88、、放在平底锅里，加入适量的油，加水、加盖，开火；
99、、水烧干了，二面煎黄就OK了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜