菠萝炒饭
“ 菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。该饭具有酸甜可口，营养丰富的特点，特别适合儿童食用。”
[主料]
米饭：200克
[辅料]
菠萝：100克
香肠：1根
胡萝卜：半根
黄瓜：半根
青豆：适量
玉米粒：适量
鸡蛋：1个
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菠萝炒饭的做法步骤]
1、准备材料。
2、菠萝从三分之二处切开；用勺子挖出里面的果肉。
3、胡萝卜和黄瓜洗净后切丁。
4、香肠切丁。
5、取一只空碗，将鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用；
6、炒锅中放油将鸡蛋炒熟，盛出备用。
7、挖出来的菠萝肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时。
8、另起锅加底油，小火爆香葱末。
9、放香肠小火煸炒，依次加入胡萝卜、玉米粒、青豆加盐、胡椒粉翻炒。
10、倒入米饭，继续翻炒均匀；最后加入菠萝丁、黄瓜丁翻炒均匀然后把炒好的饭盛到菠萝壳里就好了。
[小窍门]
1、 米饭最好用剩米饭，在冰箱冷藏后再炒。
2、 配料可随意，根据自己的喜好选择。
使用的厨具：炒锅
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