韩式辣酱花卷
“ 不记得是什么时候了，为了尝尝韩剧中辣炒年糕的味道，特意转了好几个超市才买到一瓶韩式辣酱。这种辣酱只有一点点微辣，还带有些许的甜味，我做花卷的时候，女儿就在旁边，刷完辣酱把刷子放在一旁，等我忙完回头看她，立马石化了——女儿直接把刷子给舔了个干净，跟洗过一样，无语了都。。。”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
葱：适量
酵母：5g
水：250g
韩式辣酱：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[韩式辣酱花卷的做法步骤]
1、酵母用温水化开，加入面粉中揉成团，发酵至两倍大
2、将发酵好的面团排气揉匀
3、擀成大薄片
4、小葱切葱花备用
5、在擀好的面片上面刷一层油
6、放一勺韩式辣酱
7、用刷子刷匀
8、然后撒上葱花
9、沿边卷起
10、切成等分
11、每两份叠起
12、用筷子在中间压一下
13、然后用筷子辅助做成花卷生坯
14、将做好的生坯放入刷了油的蒸笼，醒发二十分钟，然后蒸二十分钟
15、将做好的生坯放入刷了油的蒸笼，醒发二十分钟，然后蒸二十分钟
[小窍门]
1、.做花卷的时候如果不好操作，可以醒发十分钟就容易了。
2、.蒸好之后要焖三分钟再开盖哦
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐