广式腊味煲仔饭
[主料]
大米：适量
广味腊肠：适量
腊肉：适量
菜心：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱花：适量
姜丝：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
白糖：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：未知
[广式腊味煲仔饭的做法步骤]
1、大米淘洗干净，用清水浸泡四十分钟。
2、泡好的大米倒进砂锅，加入清水。水略高出大米不到一厘米。
3、再加入几滴色拉油拌匀。
4、开火后小火焖煮大约六七分钟，表面的水分已经渗透。
5、把广味香肠切片，腊肉切片，姜切丝，葱切沫。
6、三颗菜心过一下水待用
7、耗油，红烧酱油，香油，适量。
8、再加入少于糖和盐
9、加入葱花，小半碗白开水调制成红烧汁
10、待砂锅中的米七分熟的时候放入切好的腊肉，香肠和菜心，盖上锅盖小火焖。
11、打上一个生鸡蛋，小火焖六七分钟。
12、鸡蛋成形，香肠腊肉都已经熟了就可以上桌了，再浇上勾兑好的红烧汁就可以了。
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