美味大盘鸡与皮带面
“ 之所以想要做这道菜，是因为还念大学时校园外的新疆大盘鸡，现在也没有时间回学校去吃，就想自己做做看，满足一下小胃口，操作也不复杂，大家也可以动手试试哦！”
[主料]
鸡腿：2个
土豆：2个
红椒：1个
黄椒：1个
尖椒：1个
西红柿：1条
圆葱：1个
面粉：300克
鸡蛋：1个
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
花椒：适量
大料：适量
料酒：适量
一品鲜：适量
黄豆酱：适量
干辣椒：适量
冰糖：适量
孜然：适量
桂皮：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：未知
[大盘鸡的做法步骤]
1、先做皮带面的准备工作
2、加入温水
3、揉成光滑的面团静置
4、准备大盘鸡的食材
5、将鸡翅根切成小块，放入料酒、盐、胡椒面、葱花腌制十分钟。
6、土豆、西红柿、辣椒切成滚刀块，黄豆酱和郫县豆瓣酱用水拌好，待用。
74、、开火，锅内倒入色拉油，加热一会（时间自己掌握，就是可以放进菜的油温），将鸡翅根倒入锅中，煎至金黄。
85、、将鸡翅根放到锅的一边，小火，加入葱、蒜、花椒、干辣椒，炸出香味后，与鸡翅根一起翻炒。
96、、翻炒后，调大火，依次加入已经拌好的酱料、西红柿，待西红柿炒软后，放入土豆块翻炒。
10、加入热水
11、放入冰糖、大料、桂皮、香叶，大火炖开后，转小火慢炖。这时我们就要做皮带面啦。
12、拿出面团
13、揉成长条
14、切成小段
15、边抻边擀
16、依次放好
17、下入锅中，再放点盐
189、、煮面的同时，我们的大盘鸡也快炖好了，这时放入，尖椒、彩椒和孜然，大火炖到面条煮好（就几分钟哦），然后，两个锅一同关火。
19、煮五分种
20、这时我们要把皮带面放入冷水中过一下，然后再放入盘中。盛出美味的大盘鸡，我们的菜就做好了，再洒上一点点葱花。
21、吃的时候把大盘鸡到入盘子里就
所属分类： 热菜