紫薯小花卷
“ 第一次学做馒头，方法没掌握好，做的不是理想。擀面饼时还忘记了拍照。”
[主料]
面粉：适量
紫薯：适量
[辅料]
干酵母：适量
[配料]
白糖：适量
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一天
难度：普通
[紫薯小花卷的做法步骤]
1、紫薯切粒，锅中放少许水，煮熟透后盛到碗里。可以使用锅蒸熟的更好一些。
2、将紫薯捣碎，成泥状。
3、适量干酵母用温水化开，紫薯泥和酵母水，倒入面粉中。揉成紫色的紫薯面团。
4、面粉，酵母水搅拌，揉成白色面粉团。
5、两个面粉团，放置温暖的地方发酵。发酵至约2倍大就使用了。
6、发酵好的面团分别取出，擀成两张圆饼。在白面饼上铺白糖芝麻，盖上另一块紫薯面饼叠加在一起。
7、将两块面包卷起，成长条状。最后用刀切成小段。
8、放入蒸锅中，蒸煮大概15分钟。
9、出锅了。
10、紫薯小花卷。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜